Soms weet je dat je een goed adres hebt gevonden als je rond lunchtijd vooral Italianen aan tafel ziet. Geen toeristenbus, geen uitgebreide kaart en geen gedoe. Gewoon mensen uit de buurt die hier komen eten.
Op nog geen 200 meter van ons huisje in Bardino Vecchio ligt Albergo Ristorante Bergallo. Een eenvoudig familiehotel met restaurant, dat al sinds het begin van de vorige eeuw bestaat. Wij komen er graag, maar vooral de lunch vinden we bijzonder.
Rond het middaguur loopt de zaak vol met werklui uit de omgeving. Zij weten precies waar ze moeten zijn. Er is een vast menù del giorno, meestal met keuze uit een paar voor- en hoofdgerechten. Daarbij krijg je een bijgerecht en iets te drinken. Voor een bedrag van rond de twaalf euro zit je meer dan goed.
Het tempo ligt behoorlijk hoog. Niet zo vreemd, want veel gasten moeten na de lunch gewoon weer aan het werk.
Maar snel betekent hier zeker niet dat er minder aandacht aan het eten wordt besteed, integendeel!
De porties zijn royaal en de keuken is traditioneel Ligurisch. Ravioli, pasta, vleesgerechten en andere gerechten uit de streek staan er regelmatig op tafel.
Juist dat vinden wij zo leuk aan Bergallo. Het is geen restaurant waar alles om toeristen draait.
Gewoon lekker aanschuiven tussen de mensen uit de omgeving, eten wat er die dag wordt gekookt en daarna weer verder.
Voor ons hoort zo'n lunch inmiddels echt bij het leven in Ligurië.
